Vin Île de Beauté Umanu - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé 2023 du Château Umanu, provenant de la région Île de Beauté en Corse, se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Corse, véritable joyau viticole, est connue pour son terroir unique, influencé par un climat méditerranéen doux et des sols granitiques pauvres favorisant la vigne. Les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir des cépages autochtones tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, qui apportent des notes fruitées et florales. Le Château Umanu, avec son histoire riche en tradition, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir qui valorisent l'authenticité et l'expression variétale de ses vins.

Pour sublimer ce rosé, optez pour une cuisine méditerranéenne aux saveurs délicates. Des plats tels que des salades de fruits de mer, une ratatouille provençale ou encore des poissons grillés comme la dorade sauront parfaitement accompagner ce vin. Les spécialités corses comme les beignets de fleurs de courgette ou la charcuterie insulaire s'harmoniseront également avec l'élégance et la fraîcheur du rosé.

Servez ce vin à une température idéale entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, permettra d'ouvrir ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe saumon pâle, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, vous découvrirez une attaque vive suivie d'une belle rondeur, témoignant de son équilibre subtil.