Vin Île de Beauté Domaine Alzipratu - Suale - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, situé en Corse, produit le vin "Cuvée Suale" 2020, un rouge de l'appellation Île de Beauté. La Corse, avec sa riche diversité géologique et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la viticulture. Cette cuvée associe des cépages typiques de la région, qui reflètent à merveille le terroir insulaire, apportant une richesse aromatique et une belle structure. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son approche innovante, tire profit des sols schisteux et du climat ensoleillé pour produire des vins de grande qualité et à forte identité culturelle.

Pour accompagner ce vin corsé, pensez à des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou des aubergines farcies. Ces mets mettent en valeur les arômes de fruits rouges et de garrigue du vin tout en offrant une belle harmonie des saveurs. À noter également, un fromage corse comme le brocciu ou un civet de sanglier qui s'accordent parfaitement avec les notes épicées et la structure tannique du vin, créant une expérience gastronomique mémorable.

La "Cuvée Suale" est à déguster entre 16 et 18°C pour apprécier sa richesse aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa couleur profonde avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui révèlent la typicité et le caractère ensoleillé de son terroir d'origine.