Vin Île de Beauté Domaine Vaccelli - Campo di Magna - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé en Corse, nous offre un vin blanc remarquable avec sa cuvée Campo di Magna 2020. Issu de l'appellation Île de Beauté, ce vin sec reflète le savoir-faire viticole corse. Le millésime 2020 met en valeur la typicité des cépages autochtones, bien que la fiche ne spécifie pas le cépage exact, il est probable qu'elle inclut des variétés comme le Vermentino. La Corse, avec son climat méditerranéen combiné à ses sols granitiques et schisteux, confère aux vins une belle minéralité et fraîcheur. Le Domaine Vaccelli, reconnu pour son respect des traditions et ses méthodes de vinification soignées, produit des vins qui incarnent l'authenticité et la richesse de cette région unique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques grillées ou un carpaccio de poisson. Les plats à base de légumes grillés, agrémentés d'herbes provençales, se marieront aussi parfaitement avec les nuances minérales et citronnées de ce vin. Pour une expérience culinaire encore plus intense, explorez les classiques corses comme le brocciu frais assaisonné de menthe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe lumineuse, puis appréciez son bouquet délicat en humant le verre, révélant des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité qui fait de ce vin une véritable expression du terroir corse.