Vin Île de Beauté Domaine Vecchio - Vecchio Collezione - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Vecchio Collezione 2021 du Domaine Vecchio est une belle expression de l'Île de Beauté en Corse, réputée pour ses vins uniques. Cette cuvée rouge, issue de cépages typiques de la région, capture l'essence du terroir corse, grâce à sa vinification soigneusement orchestrée pour exalter les arômes et la richesse du fruit. La Corse, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, offre un cadre idéal pour la viticulture. Le Domaine Vecchio, célèbre pour son respect des traditions et son dynamisme, s'illustre par des vins de caractère, ancrés dans une histoire viticole riche et respectée.

Pour sublimer la Cuvée Vecchio Collezione 2021, privilégiez des plats qui sauront accompagner sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau agrémenté d'herbes de Provence, ou encore des fromages corses affinés, telles que la tomme corse, créeront des accords harmonieux. Les saveurs méditerranéennes, généreuses en herbes et épices, s'accorderont à merveille avec ce vin. Pensez également à des plats traditionnels corses, tels que le civet de sanglier, pour une expérience culinaire régionale authentique.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale persistante, révélant toute l'élégance de cette cuvée corse.