Vin Île de Beauté Domaine E Petre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine E Petre, situé en Corse, offre avec son vin rouge de 2017 un bel exemple de l'appellation Île de Beauté. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Niellucciu, Sciaccarellu ou Grenache, réputés pour produire des vins charnus et aromatiques. Le millésime 2017, année chaude, apporte des arômes concentrés et des tanins affirmés. Le terroir corse, caractérisé par une combinaison unique de sols granitiques et un climat méditerranéen avec des influences maritimes, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité typiques. Le Domaine E Petre, fort d'une riche histoire et d'une solide réputation, se distingue par des méthodes de vinification respectueuses de son terroir, qui mettent en valeur l'identité unique de ses vins.

Pour accompagner ce vin corse, je suggère des plats qui sauront sublimer ses arômes épicés et ses tanins souples. Un agneau rôti aux herbes de Provence, par exemple, serait un choix superbe, tout comme une charcuterie corse, agrémentée de coppa et de lonzu. Les fromages affinés, notamment un brocciu bien fait, se marient également très bien avec ce type de vin. Ces accords valoriseront la richesse et la complexité aromatique de ce vin tout en offrant une harmonie gustative subtile.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C pour dévoiler ses arômes avec finesse. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être d'un rouge profond et brillant, puis humez les arômes pour détecter des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, lors de la dégustation en bouche, prêtez attention à la texture soyeuse et aux tanins bien intégrés. Laissez-vous porter par l'équilibre entre l'intensité aromatique et la fraîcheur, caractéristiques des vins de ce domaine corse.