Vin Île de Beauté Clos Canarelli - Tarra di sognu - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, niché dans la splendide région de Corse, nous offre avec sa "Cuvée Tarra di sognu" 2022 un vin blanc brillant et captivant. Ce vin, issu de cépages autochtones, met en avant la singularité et le caractère exceptionnel du terroir corse. La région Île de Beauté, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols riches, confère à ce blanc une fraîcheur raffinée et une minéralité remarquable. Le domaine viticole Clos Canarelli, reconnu pour sa viticulture biodynamique et sa quête d'excellence, porte une attention particulière à chaque étape de vinification, assurant une expression authentique des saveurs corses.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés à chair blanche, des crustacés ou des plats à base de légumes méditerranéens. Un ceviche de daurade ou des linguines aux palourdes feront parfaitement écho aux arômes délicats et à la vivacité du vin. En restant dans l'authenticité régionale, un fromage corse comme le brocciu peut aussi s'intégrer harmonieusement pour rehausser les nuances de ce blanc exquis.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Tarra di sognu, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de la carafer environ 30 minutes avant dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps de contempler sa robe cristalline, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture élégante et sa finale persistante, témoignant du savoir-faire du Clos Canarelli.