Vin Île de Beauté Terra Vecchia - 2014

Avis Viniou

Le vin Terra Vecchia Île de Beauté 2014 est un rouge en provenance de l'envoûtante région de Corse, en France. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, il pourrait être composé de variétés locales comme le Niellucciu ou Sciaccarellu, typiques de la région. Le millésime 2014 bénéficie d'un terroir unique, sculpté par des sols montagneux et un climat méditerranéen, influencé par la mer et le vent, apportant fraîcheur et complexité. Le domaine Terra Vecchia, fondé au XIXe siècle, est réputé pour mettre en avant l’authenticité corse par des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes de Provence soulignerait la structure et la profondeur du vin. Des fromages corses affinés, comme le brocciu, pourraient aussi créer un mariage parfait. Les plats traditionnels corses comme la charcuterie du maquis s'harmonisent particulièrement bien avec ce profil de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, en appréciant ses reflets. Humez ensuite pour révéler des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour découvrir une belle rondeur, associée à des tanins souples et une finale persistante.