Avis Viniou
Le Terra Vecchia rosé 2014, issu de l'appellation Île de Beauté en Corse, est un vin rose délicat qui reflète le caractère unique de sa région d'origine. Élaboré dans une île connue pour sa biodiversité riche et ses paysages époustouflants, ce vin bénéficie des influences maritimes et de l’ensoleillement généreux de la Corse, qui lui confèrent une fraîcheur et une minéralité remarquables. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés corses sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache. Le domaine Terra Vecchia, avec son histoire riche et réputée pour ses vins authentiques, valorise les terroirs de schistes et de sables caractéristiques de la région.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats qui complètent sa légèreté et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les gambas grillées, sont des choix parfaits pour exalter ses notes minérales. Si vous préférez un accord régional, optez pour un fiadone, le traditionnel dessert au brocciu, ou des beignets de fleurs de courgette. Ces mets ajouteront une dimension gourmande tout en respectant l'harmonie du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Commencez par le regarder, son élégante robe rose pâle est un prélude visuel à la dégustation. Au nez, explorez ses arômes de petits fruits rouges et floraux, puis en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce raffinement fera de chaque gorgée un plaisir.
