Vin Île de Beauté Vecchio - Minustella - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Minustella" 2023 provient de l'appellation Île de Beauté en Corse, une région viticole réputée pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine culturel. Le terroir unique de Corse, influencé par un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des cépages. Les sols granitiques de la région ajoutent une minéralité caractéristique aux vins. Le domaine Vecchio est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui se reflète dans la qualité et l'authenticité de leurs produits. Ce millésime particulier exprime une belle complexité grâce à son équilibre entre fruité et structure.

Pour des accords mets-vins parfaits, pensez à associer cette Cuvée Minustella avec des plats corses traditionnels tels que l'agneau rôti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier. Les plats riches en saveurs, comme des cannellonis au brocciu ou une charcuterie corse, feront également ressortir les subtilités aromatiques du vin. Les notes épicées et fruitées de ce vin s'accorderont harmonieusement avec des mets aux saveurs prononcées et aux textures généreuses.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes révélera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et tanins soyeux qui lui confère une belle longueur.