Vin Île de Beauté Domaine Casanova

Avis Viniou

Le Domaine Casanova, situé en Corse, produit ce vin blanc non millésimé sous l'appellation Île de Beauté. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins blancs corses sont souvent composés de variétés locales telles que le Vermentino, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La Corse bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des brises maritimes qui apportent une note saline et minérale aux vins. Le terroir, souvent composé de sols granitiques, confère une belle minéralité. Le Domaine Casanova est reconnu pour son histoire riche et sa capacité à mettre en valeur l'authenticité de la viticulture corse.

Pour les accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les saveurs fraîches du vin complètent à merveille un ceviche aux agrumes. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte à la brousse, fromage frais typique de Corse, ou encore une salade de mâche et fenouil avec un filet d'huile d'olive locale, qui soulignera les notes florales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8-10°C. Carafez-le légèrement, environ 10 à 15 minutes, pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent pâle et brillante. Au nez, percevez ses arômes de fruits et fleurs blanches, presque iodés. En bouche, il présente une agréable fraîcheur et une finale subtilement minérale. La dégustation est une expérience qui évoque la beauté sauvage et maritime de la Corse.