Vin Île de Beauté Sant Armettu - Elegante - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Elegante 2021 de Sant Armettu est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Île de Beauté, en Corse. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux de cépages locaux, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en avant la typicité du terroir corse. Le millésime 2021 exprime à la perfection la richesse et l'élégance des vins de cette région, avec une belle concentration de fruits rouges et des tanins soyeux. La Corse, dotée d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés allant du granit à la schiste, confère à ses vins une complexité aromatique unique. Sant Armettu, un domaine ancré dans la tradition et renommé pour son respect du terroir, travaille avec passion pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux seront idéaux. Pensez à un agneau grillé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier, qui mettront en valeur la profondeur et la structure de ce rouge. Les spécialités corses telles que la charcuterie insulaire, comme le lonzu ou la coppa, également promettent une alliance délicieuse. Un fromage corse affiné, tel que le brocciu, rehaussera également les arômes omniprésents de fruits et d'épices.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Elegante, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour en apprécier les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre subtil entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et élégante.