Vin Non spécifié Jean-François Renucci - Domaine de la Terra Vecchia - Armonia - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de la Terra Vecchia, dirigé par Jean-François Renucci, offre avec sa Cuvée Armonia 2013 un vin blanc sec issu de l’envoûtante terre corse. Cette cuvée révèle à travers ses assemblages une expression authentique du terroir corse, caractérisée par l'influence des montagnes et de la mer Méditerranée. Le millésime 2013 fait preuve d'une belle maturité, promettant des arômes subtilement fruités et floraux. La Corse, avec ses sols schisteux et son climat ensoleillé tempéré par les brises marines, contribue à l'élaboration de vins lumineux et frais. Le Domaine de la Terra Vecchia détient une tradition viticole riche, toujours en quête de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer cette Cuvée Armonia, envisagez de servir le vin avec des mets délicats tels que des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson blanc. Les notes acidulées et fraîches du vin se marieront également harmonieusement avec une poularde aux agrumes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d’une tarte aux blettes, une spécialité corse qui souligne la vivacité du vin tout en respectant ses nuances florales.

Lors de la dégustation de la Cuvée Armonia 2013, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C pour mieux apprécier toutes ses subtilités. Il est conseillé de la carafée une vingtaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Observez d’abord sa robe brillante, puis portez votre nez au-dessus du verre pour y déceler ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez lentement pour explorer sa vivacité et sa rondeur en bouche, qui reflète le caractère unique du terroir corse.