Vin Non spécifié Pierre Richarme - Pero Longo - Le lion de Roccapina - 2015

Avis Viniou

La Cuvée "Le lion de Roccapina" de Pierre Richarme - Pero Longo est un vin rouge de Corse, issue de l'année 2015. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin reflète l'authenticité et la typicité du terroir corse. La viticulture sur l'île est réputée pour ses cépages autochtones et ses pratiques souvent bio ou biodynamiques, influencées par le climat méditerranéen offrant chaleur et lumière, ainsi que par les sols granitiques et schisteux qui confèrent au vin une belle minéralité. La région de Corse, avec ses faibles rendements et ses méthodes de vinification respectueuses de l’environnement, produit des vins complexes et expressifs. Le domaine Pero Longo est reconnu pour son engagement en matière de pratiques durables et son respect des traditions viticoles corses.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille de légumes confits. Les saveurs riches et épicées du vin se marient également bien avec des charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa, apportant une harmonie parfaite entre les tanins fondus et les arômes de fruits rouges et noirs. Pour un accord régional authentique, pensez à une terrine de sanglier.

Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation en observant la robe rubis de ce vin. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre et inspirez pour découvrir ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure élégante et sa longueur en bouche.