Vin Effervescent Non spécifié Loïc Raison - Cidre

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Cidre » du château Loïc Raison, bien que non spécifié en millésime et en appellation, présente une teinte rose séduisante parmi les vins effervescents. Issu de la belle région de Corse, un terroir connu pour ses influences maritimes bien marquées et ses sols variés allant des graniteux aux argilo-calcaires, ce vin offre une expérience unique. Avec ses bulles fines, il séduit par son originalité, s'écartant des cépages traditionnels pour adopter une approche inspirée du cidre. Le domaine Loïc Raison, bien que plus connu pour ses cidres, met en avant une approche innovante dans le travail de ses matières premières, ancrée dans une tradition de qualité.

Pour sublimer cette cuvée originale, pensez à des accords qui renforcent sa vivacité et ses arômes fruités. Des plats comme un carpaccio de thon ou des sushis peuvent être de parfaits compagnons. Plus localement, misez sur des charcuteries corses qui sauront apporter une dimension terreuse et équilibrée en bouche. En dessert, optez pour une tarte aux fruits rouges qui fera écho à sa teinte rose séduisante.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe légèrement rosée avant de le porter au nez pour détecter ses arômes subtils de fruits rouges et de pommes mûres. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et douceur, renforcé par une effervescence généreuse mais délicate. Dégustez lentement pour mieux apprécier l'harmonie de sa composition.