Vin Non spécifié Domaine sainte-cecile du parc - Le fruit de l'émotion - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sainte-Cécile du Parc propose une cuvée intrigante, "Le Fruit de l'Émotion", un vin blanc de 2022. Bien que la Normandie ne soit traditionnellement pas reconnue pour ses vignobles, ce vin s'inscrit dans une tendance émergente de diversification viticole dans cette région. La cuvée exprime un caractère frais et vibrant grâce à un terroir unique marqué par un climat océanique tempéré et des sols calcaires fertiles. Sans spécification du cépage, on peut envisager l'utilisation de cépages acclimatés à ce terroir singulier. Le domaine, connu pour son approche innovante, met un accent particulier sur la vinification en cuves pour préserver la pureté du fruit.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats légers et savoureux tels que des crustacés ou des poissons grillés. Un filet de sole meunière ou une assiette d'huîtres fraîchement ouvertes sauraient sublimer les arômes fruités et la vivacité de la cuvée. Pensez également à des mets régionaux comme une tarte normande au camembert, qui résonnera parfaitement avec les nuances minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes expressifs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée claire, puis explorez ses arômes enivrants de fruits et de fleurs blanches. Enfin, laissez son acidité bien équilibrée et sa finale persistante ravir votre palais.