Vin Non spécifié Pacory Ferme Des Grimaux - 5 Ans

Avis Viniou

La Cuvée 5 Ans de la Ferme des Grimaux, bien que non millésimée, provient de la Normandie, une région plus réputée pour ses cidres que pour ses vins. Ce vin rouge, atypique pour la région, est issu de cépages adaptés au climat tempéré normand. La vinification et l'élevage lui confèrent des notes subtiles qui capturent l'essence du terroir unique de Normandie, caractérisé par un sol argileux et un climat tempéré océanique. Le domaine Pacory est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions, ayant bâti une réputation respectable dans l'art de la vinification locale.

Pour accompagner ce vin singulier, optez pour des plats à base de viande de volaille rôtie ou en sauce légère pour sublimer sa complexité. Les charcuteries artisanales, comme une terrine de campagne, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes. Pour un accord régional, des plats comme l'andouille de Vire révéleront toute la richesse de la cuvée et souligneront ses nuances délicates.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour révéler son bouquet aromatique. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes cachés. Appréciez d'abord la robe du vin en l'observant, puis humez profondément pour détecter les nuances fruitées et épicées. Enfin, laissez-le s'épanouir en bouche, en notant son équilibre et sa persistance.