Vin Pommeau de Normandie Cave de la Loterie

Avis Viniou

Le Pommeau de Normandie produit par la Cave de la Loterie est un délicieux vin fortifié, typique de la région normande, qui allie calvados et moût de pomme non fermenté. Bien que non millésimé, ce vin rouge sublime capture l'essence du terroir normand, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et de sols riches en argile et calcaire. La production de Pommeau requiert un savoir-faire particulier, consistant à allier judicieusement l'eau-de-vie de pomme avec le jus de pomme pour créer un équilibre harmonieux. La Normandie, célèbre pour ses pommes, offre un terroir unique qui confère à ce vin des saveurs de fruits mûrs mêlées à des notes de caramel et d'épices. La Cave de la Loterie est réputée pour sa maîtrise du Pommeau, avec une histoire riche dans l'art de la cidrerie et des vins de pomme.

Pour accompagner ce Pommeau de Normandie, envisagez de le servir avec des plats tels que du canard à l'orange ou du porc caramélisé, dont les saveurs sucrées et salées se marient parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. En termes de gastronomie locale, essayez-le avec une tarte tatin ou un camembert affiné pour une expérience culinaire régionale authentique et mémorable.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes fruités et de caramel, puis laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et sa finale douce et persistante.