Vin Pommeau de Normandie Marc De Lesdain

Avis Viniou

Le Pommeau de Normandie du Château Marc De Lesdain est une spécialité du nord-ouest de la France. Bien qu'il figure comme "rouge" dans votre entrée, le Pommeau est traditionnellement un assemblage de moût de pomme et de Calvados, révélant des saveurs sucrées, fruitées et épicées, non millésimé par nature. Originaire de la Normandie, région reconnue pour ses vergers luxuriants, ce vin bénéficie d'un climat tempéré, humide et propice aux pommes spécifiques à la production de cidre et de calvados. Le Château Marc De Lesdain, marqué par son histoire de tradition et d'innovation, contribue à la réputation prestigieuse du Pommeau.

Pour sublimer ce Pommeau, envisagez des accords avec un foie gras poêlé ou des desserts à base de pommes comme la tarte Tatin. Les saveurs légèrement caramélisées se marient aussi bien avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, soulignant ses notes fruitées et équilibrant la douceur du vin. Des plats régionaux comme un camembert rôti ajoutent une touche authentique normande pour une dégustation complète.

Servez ce Pommeau légèrement frais, entre 8 et 12°C, pour préserver l'intensité aromatique. Aucune décantation n'est nécessaire. Lors de la dégustation, admirez sa robe ambrée, humez les arômes de pommes mûres et de caramel, puis savourez en bouche l'équilibre entre douceur sucrée et complexité épicée. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les subtilités que ce Pommeau de Normandie a à offrir.