Vin Pommeau de Normandie Vergers de romilly

Avis Viniou

Le Pommeau de Normandie des Vergers de Romilly est une boisson traditionnelle régionale plutôt qu'un vin rouge classique, malgré l'inexactitude de l'indication de couleur. Ce « vin » est en fait un apéritif muté combinant le jus de pomme et le Calvados, typique de la région normande. Non millésimé, ce Pommeau met en avant un assemblage unique qui peut offrir une belle complexité aromatique. Normandie, connue pour ses vergers généreux, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la culture des pommes. Les Vergers de Romilly sont réputés pour leur savoir-faire artisanal et respectent des techniques de production ancrées dans la tradition.

En termes d'accords mets-vins, ce Pommeau de Normandie se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. En entrée, servez-le avec un foie gras ou des rillettes de canard pour sublimer sa douceur et son fruité. Pour un dessert, un crumble aux pommes ou un fondant au chocolat mettront en valeur ses notes caramélisées. De plus, des plats typiquement normands tels qu'une tarte aux pommes ou un Livarot s'accorderont à merveille avec cet apéritif régional.

Pour une dégustation optimale, servez le Pommeau de Normandie légèrement frais, entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage. Commencez par observer sa robe ambrée, puis humez ses arômes envoûtants de pommes mûres et d'épices. Enfin, goûtez-le en vous concentrant sur son équilibre délicat entre fraîcheur et douceur. Une fois dégusté, savourez la longueur en bouche qui révèle toute sa richesse.