Vin Effervescent Cidre de Normandie Domaine Pacory

Avis Viniou

Le Cidre de Normandie du Domaine Pacory est un vin effervescent brut qui reflète brillamment l'identité régionale de la Normandie. Bien que non millésimé, ce cidre blanc tire sa typicité du terroir normand, célèbre pour ses sols argileux et son climat tempéré, idéal pour la culture des pommes. Le Domaine Pacory, enraciné dans la tradition cidricole normande, se distingue par sa maîtrise artisanale en y adoptant des techniques de fermentation naturelle qui préservent les arômes originaux et frais de pommes. La région est réputée pour ses paysages verdoyants et ses vergers pommiers, qui apportent une influence notable culturelles et climatiques à ces produits.

Pour accompagner ce cidre pétillant brut, optez pour des plats qui pourraient mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des moules marinières, se marieront parfaitement grâce à l'acidité tranchante du cidre. Des desserts légers aux pommes, comme une tarte Tatin, souligneront harmonieusement le goût fruité. Pour un clin d'œil régional, servez-le avec du camembert ou des galettes au sarrasin garnies.

Pour une dégustation optimale, servez ce cidre entre 8 et 10°C. Il n’a pas besoin de carafage, afin de préserver son effervescence. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée éclatante. Portez ensuite votre nez au verre pour discerner des arômes de pommes, avec une pointe florale. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur fruitée et l'acidité persistante, offrant une finale rafraîchissante.