Vin Effervescent Cidre de Normandie Le Brun

Avis Viniou

Le cidre "Le Brun", produit en Normandie, est un exemple distinctif de l'artisanat cidrier régional. Même s'il n'est pas millésimé, ce cidre brut blanc se distingue par sa vivacité et ses bulles délicates. Les cidres de Normandie, souvent élaborés à partir de pommes traditionnelles telles que la Douce Moen, sont le reflet du terroir normand, où un climat océanique doux et des sols mixtes offrent des fruits empreints de complexité. Le domaine Le Brun, reconnu pour son engagement envers des pratiques artisanales traditionnelles, perpétue l'héritage cidrier en se concentrant sur des méthodes de fermentation respectueuses de l'environnement et de la tradition.

Pour accompagner ce cidre, envisagez des plats ancrés dans la tradition normande. Un camembert bien affiné ou des huîtres fraîchement ouvertes mettront en valeur les notes de pomme et la vivacité du cidre. Pour un repas plus substantiel, un poulet à la crème et aux champignons ou des crêpes aux pommes et caramel au beurre salé sauront créer une harmonie gustative réconfortante.

Pour apprécier pleinement le cidre "Le Brun", servez-le à une température de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais laissez le cidre reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes fruités et floraux. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et son effervescence fine, humez les arômes de pommes fraîches et de levure, puis laissez les saveurs vives et fraîches envahir votre palais.