Vin Effervescent Cidre de Normandie Eric Bordelet - Argelette - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Argelette 2022 d'Eric Bordelet est un cidre de Normandie effervescent, classé en brut. Ce cidre blanc est produit dans la région viticole de Normandie, réputée pour ses climats tempérés et humides, idéaux pour la culture des pommes. Eric Bordelet, ancien sommelier, est devenu un pionnier du cidre haut de gamme en utilisant des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir normand. L'influence maritime de la région confère à ce cidre des caractéristiques uniques avec un fruité délicat et une vivacité rafraîchissante.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce cidre, envisagez des accords avec des plats tels que des crêpes complètes pour un clin d'œil régional, ou des plats de fruits de mer comme des huîtres ou du saumon fumé. Sa nature effervescente et légèrement tannique complète les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie, faisant écho à son terroir normand.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Argelette, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le cidre s'aérer quelques minutes après le service. D'abord, observez sa robe claire et ses fines bulles persistantes. Ensuite, humez ses arômes, mélange subtil de pommes mûres, de fruits à chair blanche et de notes florales. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur et sa complexité en bouche, garantissant une expérience de dégustation raffinée.