Vins Cidre de Normandie Théo Capelle - Saint armel

Avis Viniou

Le Cidre de Normandie de la Cuvée Saint Armel par Théo Capelle est un vin effervescent doux aux caractéristiques singulières. Bien que ce ne soit pas un vin traditionnel au sens du terme, ce cidre incarne parfaitement le terroir normand. La Normandie est célèbre pour ses vergers de pommiers, et le choix des variétés de pommes, ainsi que la méthode de fermentation naturelle, donnent à ce cidre ses arômes fruités et ses bulles délicates. Non millésimé, il tire sa personnalité unique d'un assemblage soigneux des pommes, déposant une complexité et une richesse aromatique unique.

La région de Normandie, bien qu'elle ne soit pas aussi célèbre pour ses vins que d'autres régions françaises, possède un climat océanique doux avec suffisamment d'humidité pour favoriser la culture des pommiers. Les sols argileux et calcaires, combinés à l'expertise régionale en matière de cidriculture, produisent des cidres d'exception. Historiquement, le cidre fait partie intégrante du patrimoine normand, consommé aussi bien dans les moments de fête que dans la vie quotidienne.

Pour accompagner ce Cidre de Normandie, rien de tel que des plats de la même région : essayez-le avec des fromages normands tels que le Camembert, le Livarot ou le Pont-l'Évêque, pour un accord classique et efficace. Il se marie également à merveille avec des plats sucrés-salés tels qu'une tarte Tatin ou un plat de porc aux pommes, soulignant à la fois la douceur et la vivacité du cidre.

Lors de la dégustation, servez ce cidre frais, idéalement à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et d'apprécier sa pétillance rafraîchissante. Profitez de ce cidre comme base pour un kir normand ou simplement pour apprécier son élégance bien équilibrée lors d'un apéritif ou d'un repas convivial.