Vins Cidre de Normandie Eric Bordelet - SIDRE Brut

Avis Viniou

La Cuvée SIDRE Brut d'Eric Bordelet est une superbe expression de la tradition cidricole normande. Connu pour sa qualité exceptionnelle, ce cidre est produit à partir d'une sélection méticuleuse de variétés de pommes à cidre, certaines pouvant provenir de vieux vergers, apportant ainsi une grande richesse aromatique et une complexité en bouche. Bien que ce soit un cidre, il se distingue par une effervescence fine et élégante, se classant fièrement parmi les meilleurs effervescents de sa catégorie.

La Normandie, terre d'origine de ce cidre, est connue pour son climat océanique tempéré, doux et humide, ce qui est idéal pour la culture des pommiers. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques des cidres de qualité. La Normandie possède une longue histoire cidricole, remontant au Moyen Âge, et cette tradition perdure encore aujourd'hui, Eric Bordelet étant l'un des artisans modernes les plus respectés.

En matière d'accords mets-vins, ce cidre brut se marie parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un camembert ou un livarot bien affinés. On peut également l'associer à des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules, dont la saveur iodée sera rehaussée par la vivacité du cidre. De plus, pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, un plat de porc caramélisé ou une tarte tatin pourraient offrir une expérience gustative des plus intéressantes.

Pour profiter pleinement de ce cidre, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet à ses arômes fruités et floraux de se développer au mieux tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. En somme, la Cuvée SIDRE Brut d'Eric Bordelet est une invitation à découvrir la tradition cidricole normande dans toute sa splendeur.