Vin Cidre de Normandie Eric Bordelet - Argelette - 2021

Avis Viniou

Ce vin n'est pas un vin, mais un cidre exceptionnel produit par Eric Bordelet, un nom respecté dans le monde des cidres artisanaux. La cuvée Argelette 2021 est un assemblage captivant provenant de Normandie, une région réputée pour ses excellentes conditions climatiques tempérés et ses sols argilo-calcaires. Ce cidre rosé, grâce à un savant mélange de variétés de pommes et de poires locales, se distingue par son caractère fruité et sa fraîcheur. Eric Bordelet, ancien sommelier, a su hisser son domaine en parmi les références grâce à sa rigueur et sa passion pour le terroir normand.

Pour accompagner ce cidre, optez pour des plats qui révèlent sa complexité et sa finesse. Les fromages normands comme le Camembert ou le Livarot offrent un mariage parfait, créant une harmonie entre les saveurs crémeuses et acidulées. Essayez également des plats de fruits de mer, tels que des moules marinières, qui mettront en valeur la fraîcheur pétillante du cidre. Pour une touche locale, servez-le avec un plat de boudin noir aux pommes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger décarafage de 15 à 20 minutes pourra adoucir le mousseux naturel du cidre. Lors de la dégustation, observez sa robe rosée pétillante, puis plongez-vous dans ses arômes de pommes fraîches et de poires. En bouche, sa texture fine et sa finale fruitée assureront une expérience sensorielle mémorable.