Vin Effervescent Cidre de Normandie Ferme de la Sapinière

Avis Viniou

Ce vin est un cidre de Normandie élaboré par la Ferme de la Sapinière. Bien qu'il soit référencé ici comme un vin effervescent rouge, il est en réalité un cidre non millésimé, typique de la région normande. La Normandie, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, est propice à la culture des pommiers, dont les fruits sont soigneusement sélectionnés pour produire ce cidre. La production de cidre dans cette région est enracinée dans une tradition séculaire, influencée par des techniques de fermentation naturelles qui préservent l'authenticité du fruit. La Ferme de la Sapinière est reconnue pour son engagement à maintenir ces traditions tout en s'adaptant aux normes contemporaines, conférant à ses produits une réputation de qualité.

Pour accompagner ce cidre de Normandie, envisagez de le servir avec des plats tels que des galettes bretonnes au fromage et jambon ou des rillettes de porc. Les saveurs légèrement acidulées et pétillantes du cidre se marient parfaitement avec la richesse de la cuisine normande, notamment un bon camembert affiné ou des moules à la crème. Ces accords mettent en valeur les saveurs fruitées du cidre tout en harmonisant les textures en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce cidre bien réfrigéré, idéalement entre 8 et 10°C, pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais versez-le délicatement pour préserver son effervescence. Observez sa robe dorée et ses bulles fines, humez les arômes de pommes fraîches et de fleurs blanches, puis goûtez en vous concentrant sur sa vivacité et sa fraîcheur. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la finesse et la subtilité de ce produit authentique normand.