Vin Fortifié Cidre de Normandie Kaval - Cidre

Avis Viniou

Le Cidre de Normandie élaboré par le domaine Kaval est une cuvée non millésimée, inscrite sous la catégorie des vins fortifiés blancs. Bien qu'il soit à base de pommes, il est saisi dans le logiciel comme un vin, ce qui pourrait être interprété comme une clarification d'étiquetage. La Normandie, connue pour son cidre, offre un climat tempéré océanique influencé par la Manche, parfait pour la culture des pommiers, qui bénéficient également de sols argileux et calcaires. Le domaine Kaval, enraciné dans cette région avec une longue tradition cidricole, combine savoir-faire ancestral et modernité pour vous offrir une boisson gorgée de fraicheur et de complexité aromatique.

Pour sublimer ce Cidre de Normandie, envisagez des associations culinaires avec des plats régionaux comme une tarte flambée aux pommes ou un camembert de Normandie. Les saveurs douces et légèrement acidulées du cidre s'accorderaient également à merveille avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules, qui accentueront ses notes minérales et fruitées. En dessert, une tarte Tatin ou une galette des rois pourraient offrir une délicieuse harmonie de saveurs, faisant écho à sa palette aromatique pétillante.

Pour une dégustation optimale de votre cidre, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce type de boisson, mais verser d'avance permet un léger réveil des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe cristalline et ses bulles fines. Le nez révélera des arômes frais de pommes, suivis par des notes florales subtiles. En bouche, le cidre offre une acidité vive et rafraîchissante, agrémentée d'une touche de douceur, parfait pour une finale légère et persistance.