Vin Effervescent Cidre de Normandie Domaine de la Baudrière - Cidre Fermier - 2014

Avis Viniou

Le Cidre de Normandie "Cuvée Cidre Fermier" 2014 du Domaine de la Baudrière est une expression authentique du terroir normand. Bien qu'étant entré comme un vin effervescent blanc, il s'agit d'un cidre, traditionnellement élaboré à partir des pommes typiques de la région. Le millésime 2014 offre une maturité remarquable, accentuée par le climat océanique de la Normandie, où les sols argilo-calcaires confèrent fraîcheur et vivacité. La Normandie est renommée pour sa culture de pommes, influencée par son climat tempéré et ses paysages verdoyants. Le Domaine de la Baudrière a forgé sa réputation grâce à son respect des méthodes traditionnelles et sa passion pour l'authenticité, garantissant des productions de haute qualité.

Pour sublimer ce cidre, envisagez des accords mets-vins avec du boudin blanc aux pommes, un classique régional, ou un camembert affiné pour accompagner ses arômes fruités et sa vivacité. Des plats sucrés-salés comme le magret de canard à la sauce miel et pomme complètent parfaitement le profil gustatif de ce cidre, exaltant ses notes sucrées-acidulées.

Pour une dégustation optimale, servez ce cidre frais, entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes après ouverture. Observez sa robe dorée, puis humez-le pour apprécier ses notes de pomme verte et de fleur blanche. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, et laissez-vous transporter par sa finesse effervescente.