Vin Poiré Domfront Reine du Le Vicq

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un peu particulier, car il s'intitule "Poiré Domfront" mais est répertorié comme un vin rouge, ce qui est atypique puisqu'il devrait être un poiré et non un vin. Le Poiré Domfront AOC est une boisson fermentée à base de poires, typique de la région de Normandie, et non un vin à base de raisins. Le terroir de la Normandie, avec son climat océanique, ses sols argileux et ses traditions cidricoles, offre des conditions idéales pour la culture des poiriers. Bien que le produit doive refléter cet héritage, l'utilisation du terme "rouge" et "vin" est une erreur ici. Le Domaine Reine du Le Vicq est réputé pour sa maîtrise des techniques de fermentation traditionnelle qui valorisent la finesse des arômes délicats des poires.

Pour apprécier pleinement les saveurs d'un vrai Poiré Domfront, mariez-le avec des plats légers et délicats. Servez-le en apéritif avec un plateau de fromages normands comme le Camembert ou le Livarot, afin de créer une belle harmonie avec ses arômes fruités et sa légère effervescence. Il accompagne également très bien des desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires ou un clafoutis.

Pour savourer le Poiré Domfront à son meilleur, il doit être servi frais, à une température d'environ 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour reconnaître les arômes de poire fraîche et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en prenant une petite gorgée pour apprécier l'équilibre entre l'acidité douce et la finesse des bulles.