Vin Effervescent Poiré Domfront Eric Bordelet

Avis Viniou

Le Poiré Domfront "Eric Bordelet" est un vin effervescent unique provenant de Normandie, une région connue pour ses poirés et cidres. Bien qu'il soit non millésimé et sans assemblage spécifique, ce poiré brut se distingue par sa vivacité et ses arômes de poires fraîches et florales. Ce vin est issu des terroirs diversifiés de la Normandie, où des sols argileux et un climat océanique doux favorisent la culture des poiriers. Eric Bordelet, ancien sommelier reconverti en producteur, a su insuffler un savoir-faire exceptionnel et innovant dans la production de poiré, établissant une belle réputation dans le monde des boissons effervescentes.

Pour accompagner ce poiré, rien de tel que des plats de la cuisine normande comme un camembert affiné ou une tarte aux poires. Sa fraîcheur et son effervescence se marient également à merveille avec des plats aux notes salines, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les touches fruitées du poiré complètent parfaitement des salades composées de fruits secs et noix, soulignant leur douceur tout en tranchant par leur vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce poiré Domfront à une température d'environ 8 à 10°C. Il est préférable de le consommer directement sans carafage, pour préserver ses bulles délicates. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante, qui éveillera vos papilles avec son équilibre entre douceur et acidité.