Vins Poiré Domfront Christian Drouin

Avis Viniou

Le Poiré Domfront IGP de chez Christian Drouin est un vin blanc effervescent d’exception, non millésimé et produit à partir de variétés anciennes de poiriers caractéristiques de la région de Domfront, en Normandie. Ce vin séduit par sa fraîcheur et son élégance, offrant des arômes subtils de poire avec une finesse des bulles qui le rend particulièrement raffiné. La vinification se distingue par l’utilisation de méthodes traditionnelles, lesquelles mettent en valeur la qualité du fruit.

La Normandie, bien connue pour ses pommiers et poiriers, bénéficie d’un climat tempéré océanique, fortement influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Cette région se distingue par des étés modérément chauds et des hivers doux, ce qui favorise la culture de poiriers. Le sol argilo-calcaire de Domfront permet de transmettre une minéralité unique aux poirés, contribuant à leur fraîcheur et à leur complexité aromatique. La culture du poiré en Normandie est une tradition ancestrale, profondément enracinée dans le patrimoine local.

Pour des accords mets-vins, le Poiré Domfront IGP se marie parfaitement avec des plats légers et des saveurs subtiles. Il accompagne merveilleusement bien des fruits de mer frais, des huîtres ou un plateau de poissons fumés. Pour une touche régionale, vous pouvez le déguster avec une galette normande au camembert et poires, ou encore des rillettes de poisson. En dessert, un soufflé aux poires ou une tarte Tatin aux pommes s’accordent à merveille avec cette boisson.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est recommandé de le servir bien frais, à une température comprise entre 6 et 8 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et la finesse de ses arômes, ainsi que l'agréable texture de ses bulles.