Avis Viniou
Le Riesling 2020 de Wolfberger, issu de l'appellation Alsace, est un vin blanc sec remarquable, typiquement alsacien par sa fraîcheur et son élégance. Le cépage principal, le riesling, est renommé pour ses arômes d'agrumes, de pierre à fusil et sa vivacité en bouche. Le millésime 2020 est considéré comme excellent, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et fruité. Wolfberger, une maison historique en Alsace, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer les subtilités de son terroir, caractérisé par des sols variés allant du granit au calcaire, et un climat favorable avec des étés chauds et des hivers froids.
En termes d'accords mets-vins, ce Riesling accompagnerait à merveille des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il se marierait également bien avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute ou même une tarte flambée, grâce à sa capacité à équilibrer des saveurs complexes et à rafraîchir le palais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes subtils d'agrumes et de minéralité. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son attaque vive, suivies d'une finale élégante et persistante.
