Avis Viniou
Ce vin rouge "Cuvée La Louve" de la maison Wolfberger, millésime 2018, provient de la région d'Alsace en France. Bien que l'Alsace soit surtout renommée pour ses vins blancs, ce rouge atypique utilise probablement des cépages locaux comme le Pinot Noir, incarnant un savoir-faire unique. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques favorables, assurant une bonne concentration des arômes et une belle maturité. La maison Wolfberger, fondée en 1902, est un acteur majeur historique de l'Alsace, prisé pour son innovation et son respect des traditions régionales. Le climat semi-continental alsacien avec des étés chauds et des sols variés, confèrent à ce vin une belle complexité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats mettant en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges. Les viandes blanches ou les volailles accompagnées de sauce aux champignons, comme un coq au Riesling, se marieront parfaitement. Les plats alsaciens tels que le baeckeoffe, avec ses saveurs riches, pourront également offrir un bel accord. Une tarte flambée aux lardons et oignons pourrait aussi être une excellente option pour un mariage régional classique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer et libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez la texture élégante et l'équilibre harmonieux. Ce vin révèle toute sa richesse et mérite une dégustation attentive pour apprécier pleinement ses nuances.
