Avis Viniou
Le Wolfberger Cuvée La Louve 2018 est un vin rouge issu de l'Alsace, une région principalement reconnue pour ses vins blancs. Cependant, ce rouge particulier se distingue par son originalité et sa finesse. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a permis d'obtenir une maturité remarquable des raisins, ce qui se traduit par des arômes riches et un équilibre harmonieux. Bien que l'assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à ce que les méthodes de vinification de Wolfberger, réputé pour sa qualité et son savoir-faire, apportent structure et complexité au vin. La région viticole d'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa tradition culturelle mixte, confère aux vins une fraîcheur et une élégance typiques. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, jouit d'une excellente réputation pour son innovation et son respect de la tradition, contribuant à son statut de pilier du vignoble alsacien.
Pour accompagner ce vin rouge alsacien, pensez à des plats qui s'associeront bien avec ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur ses saveurs. De plus, pour rester dans l'esprit régional, une tourte alsacienne ou un baeckeoffe ajouterait une touche locale, créant ainsi une belle harmonie gastronomique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets éclatants. Agitez légèrement votre verre et prenez le temps de sentir les arômes dominants de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa structure souple et sa finale persistante.
