Vins Non spécifié Domaine de l'école - Riesling - 2019

Avis Viniou

Le domaine de l'école, situé en Alsace, nous offre une Cuvée Riesling 2019 aux caractéristiques typiquement régionales. Ce vin blanc est issu d'un cépage emblématique de la région, le Riesling, réputé pour sa finesse et son acidité bien équilibrée. Le millésime 2019, bénéficiant d'une année climatique favorable en Alsace, confère à ce vin des arômes expressifs d'agrumes et de fleurs blanches. La région alsacienne est reconnue pour ses terroirs variés et son climat continental, apportant complexité et élégance aux vins. Le Domaine de l'école, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, se marient à merveille avec ses notes vives et citronnées. Une choucroute alsacienne, spécialité locale, se révèle également un compagnon idéal, les nuances épicées du plat soulignant la vivacité du vin. Les fromages frais, tels qu'un chèvre, réhaussent sa légèreté et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et son élégante minéralité. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'expérience gustative offerte par cette Cuvée Riesling du Domaine de l'école.