Vins Non spécifié Cave de Turckheim - Riesling - 2022

Avis Viniou

Ce Riesling 2022 de la Cave de Turckheim est une expression élégante du vignoble alsacien, réputé pour ses vins blancs aromatiques. Le cépage Riesling, souvent considéré comme le roi des vins blancs en Alsace, est cultivé sur des sols variés comprenant un mélange de calcaire, de granit et de grès, contribuant à la complexité minérale du vin. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des automnes frais, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. La Cave de Turckheim, avec son histoire riche, est un acteur clé de la région, combinant tradition et innovation dans la vinification pour produire des vins de grande qualité.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, envisagez de l'accompagner de plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules seraient idéaux, tout comme des plats asiatiques légers, par exemple un carpaccio de poisson avec une touche de citron vert. Un choucroute garnie, plat emblématique alsacien, s'accorde particulièrement bien, le vin apportant une fraîcheur qui allège la richesse du plat.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Carafez-le environ une demi-heure avant de le servir, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle brillant, puis humez le bouquet pour y déceler des notes de citron, de pomme verte et une subtile minéralité. Enfin, appréciez la vivacité des saveurs en bouche, avec une finale longue et élégante.