Vins Non spécifié Jean Geiler - Vendanges Tardives - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc, la Cuvée Vendanges Tardives de Jean Geiler, est un véritable trésor de l'Alsace, reflétant la tradition et le savoir-faire de cette région viticole emblématique de France. Récolté en 2016, ce millésime offre une belle expression du terroir alsacien, connu pour ses sols riches en minéraux et son climat semi-continental qui favorisent le développement de vins aromatiques et complexes. Les vendanges tardives consistent à récolter les raisins plus mûrs, permettant ainsi d'obtenir un vin concentré en sucre et d'une grande richesse aromatique. Le domaine Jean Geiler, avec son histoire ancrée dans la tradition alsacienne, jouit d'une réputation prestigieuse pour la production de vins d'une grande finesse et qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords culinaires qui valoriseront sa douceur et sa complexité. Les plats à base de foie gras se marient harmonieusement avec la Cuvée Vendanges Tardives, tout comme les desserts fruités, notamment ceux à base de poire ou de pêche. Les épices douces telles que la cannelle ou le gingembre, présentes dans certaines pâtisseries alsaciennes, pourront également faire ressortir les arômes de ce vin. En accompagnement de plats régionaux, une choucroute garnie pourrait être un choix audacieux, mais réussi, en équilibrant le gras et l'acidité des ingrédients.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C, qui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et dévoiler des arômes plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, ses notes de fruits mûrs et sa finale longue et équilibrée, qui procurent une expérience gustative inoubliable.