Avis Viniou
Ce Wolfberger Cuvée Riesling 2022 est un vin blanc sec issu du cépage riesling, emblématique de l'Alsace, une région viticole renommée du nord-est de la France. Le millésime 2022 promet des vins d'une élégance et d'une pureté remarquables, grâce à une saison de croissance équilibrée. Le terroir alsacien, avec ses sols variés principalement composés de calcaire, de granit et de grès, confère au Riesling ses notes minérales et sa merveilleuse acidité. Wolfberger, un domaine prestigieux fondé en 1902, est reconnu pour sa combinaison de techniques de vinification traditionnelles et innovantes, garantissant des vins de haute qualité. L'Alsace, avec son climat semi-continental favorisé par la protection des Vosges, offre des jours ensoleillés qui accentuent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Cette région allie un riche patrimoine culturel avec ses influences germaniques, ce qui se reflète dans ses vins distinctifs.
Pour sublimer les saveurs vives et la minéralité de ce Riesling, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats de volaille à la crème, comme une volaille de Bresse aux morilles, trouvent également une belle harmonie avec ce vin. Bien sûr, les spécialités régionales comme la choucroute alsacienne, dont l'acidité du chou fermenté se marie parfaitement avec la vivacité du Riesling, sont des choix idéaux.
Dégustez ce vin à une température de service idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 15 à 30 minutes suffit pour aérer le vin et révéler ses complexes notes aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa couleur cristalline avant de plonger votre nez dans le verre pour capter les arômes délicats de citron, de pomme verte, et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa structure élégante, sa fraîcheur et sa finale longue et minérale.
