Avis Viniou
Ce Wolfberger Cuvée Pinot Gris 2017 est un vin blanc originaire de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs raffinés et aromatiques. Le cépage Pinot Gris se distingue par ses arômes riches de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, permettant au raisin de développer une belle concentration d'arômes et une acidité équilibrée. L'Alsace, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, apporte une complexité unique à ses vins. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est connu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles alsaciennes.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats tels qu'une quiche lorraine, du fromage Munster ou une tarte flambée. Sa richesse aromatique se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées, ou encore avec une volaille en sauce crémeuse, typique de la région alsacienne. Ces accords accentueront la palette fruitée et la rondeur du vin, créant une belle harmonie lors de la dégustation.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage d'une quinzaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes frais de poire et de miel. Enfin, goûtez-le en appréciant sa texture onctueuse et ses notes fruitées persistantes pour une expérience de dégustation complète et agréable.
