Avis Viniou
Le Wolfberger Cuvée Pinot Gris 2022, issu de l'appellation Alsace, est un vin blanc demi-sec qui incarne parfaitement les caractéristiques des vins de cette région. Le Pinot Gris, cépage noble d'Alsace, est reconnu pour sa complexité et son goût riche. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable qui a permis au raisin de développer pleinement ses arômes. Ce vin se distingue par des notes de fruits mûrs et de subtiles nuances florales. Alsace, avec ses influences à la fois continentales et rhénanes, offre des sols variés alluvial, granitique et argilo-calcaire qui amplifient la diversité des goûts et la finesse des vins. Wolfberger, une maison historique fondée en 1902, est synonyme de qualité et d'innovation en Alsace.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui viendront sublimer sa complexité et ses arômes de fruits mûrs. Un foie gras mi-cuit serait un choix classique, accentuant sa douceur et sa texture onctueuse. Les plats épicés, tels que le poulet au curry doux ou des mets asiatiques légèrement épicés, créeront un contraste agréable. Pour une expérience régionale, servez-le avec une tarte flambée aux oignons et au lard, une spécialité alsacienne qui se marie harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce Pinot Gris, servez-le à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant de le déguster pour que les saveurs se déploient pleinement, sans carafage nécessaire. Observez sa robe dorée lumineuse, admirez ses arômes de fruits à chair blanche au nez puis savourez sa richesse en bouche, où sa belle acidité équilibre parfaitement sa douceur.
