Whisky Non spécifié Cleebourg - Pinot Noir - 2019

Avis Viniou

Le Cleebourg Cuvée Pinot Noir 2019 est un vin rouge de la région d'Alsace, célèbre pour ses terroirs uniques. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques de cette variété dans des climats plus frais. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son microclimat particulier, apporte des nuances florales et fruitées remarquables. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, ce Pinot Noir bénéficie de techniques de vinification modernes qui mettent en avant la clarté des arômes et la structure du vin. Le domaine de Cleebourg, avec une riche histoire vinicole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir, optez pour des plats qui complimentent ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux airelles sauront sublimer ses notes fruitées. Les plats traditionnels alsaciens, comme une tourte à la viande ou un baeckeoffe, fourniront également un accord régional qui mettra en valeur la structure et l'acidité du vin.

Pour déguster ce vin au mieux, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes révélera ses complexités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillant, suivez par l'exploration olfactive qui vous dévoilera des arômes de fruits rouges et d'épices douces, et enfin, savourez en bouche sa texture soyeuse et son équilibre remarquable entre fruité et acidité.