Vins Non spécifié Cave de Ribeauvillé - Vendanges manuelles

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vendanges manuelles" de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc non millésimé provenant de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Située entre les Vosges et la plaine du Rhin, l'Alsace est réputée pour ses vins blancs d'exception, influencés par un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives viticoles de France, tire parti des sols variés de grès, de calcaire et de schiste pour produire des vins de caractère. La cuvée en question, élaborée à partir de vendanges manuelles, souligne un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, un accord mets-vins idéal pourrait inclure des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une choucroute alsacienne, qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle, tels que le Munster, constitueront également un mariage parfait, mettant en avant la richesse et la structure du vin. Les plats épicés de la cuisine asiatique sont aussi d'excellentes options pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Vendanges manuelles", il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, son éclat et sa couleur. Ce vin révèle des arômes subtils que vous pourrez apprécier en le sentant doucement. Enfin, en le goûtant, soyez attentif à sa texture, sa vivacité, et les saveurs qui se dévoilent progressivement.