Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Blanc d'Alsace, produit par le domaine réputé Rolly Gassmann. Ce vin non millésimé est une cuvée Auxerrois, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa légèreté et ses arômes délicats de fruits à chair blanche. Situé au cœur de l'Alsace, Rolly Gassmann bénéficie d'un terroir unique, mêlant sols calcaires et marneux, qui confère au vin une belle fraîcheur et une minéralité distincte. L'Alsace, région viticole d'exception, jouit d'un climat semi-continental offrant un ensoleillement optimal, ce qui permet au Auxerrois de s'épanouir pleinement. Le domaine Rolly Gassmann, avec son histoire riche et une réputation d'excellence, veille à élaborer des vins exprimant la quintessence de ce terroir prestigieux.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats comme un risotto crevettes et asperges ou une volaille fermière rôtie aux herbes. Des mets régionaux alsaciens, tels que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée, feront également ressortir les nuances du vin, créant une expérience gustative harmonieuse et authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'en révéler toute la complexité. Admirez sa robe claire et brillante, puis humez les arômes subtils de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, dégustez-le en notant sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques typiques du Auxerrois alsacien.
