Vins Non spécifié Wolfberger - 2021

Avis Viniou

Le vin en question est un rouge de l'Alsace, produit par le domaine Wolfberger, millésime 2021. Bien que l'Alsace soit majoritairement reconnue pour ses vins blancs, ce rouge intrigue par la richesse de son terroir. Située au nord-est de la France, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental et de sols diversifiés, souvent marqués par la présence de granit et de calcaire. Wolfberger, un domaine établi en 1902, est réputé pour son savoir-faire et son audace, explorant les vins rouges avec une approche qui respecte la typicité alsacienne, tout en apportant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce rouge d'Alsace, on pourrait opter pour des plats qui mettraient en valeur sa structure et ses arômes. Pensez à des viandes grillées comme un magret de canard ou un filet mignon aux champignons. Pour un accord régional, une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons accentuerait les notes fruitées et épicées du vin, créant une belle harmonie avec ses saveurs.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis au travers d'un verre limpide et large. En nez, explorez les arômes de fruits rouges et d'épices subtiles avant de laisser votre palais découvrir sa texture soyeuse et légèrement tannique. Prenez le temps d'apprécier l'équilibre de ce vin à chaque gorgée.