Avis Viniou
Le vin Henri Ehrhart Cuvée Réserve Particulière 2021, émanant de l'Alsace, se distingue par sa finesse et son caractère typiquement alsacien. Ce vin blanc, élaboré dans une région réputée pour ses terroirs variés, est le fruit probable des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques propices, offrant une belle maturité. Le domaine Henri Ehrhart est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à tirer parti du climat semi-continental de l'Alsace et de son terroir riche en argile et calcaire, créant ainsi des vins aux profils aromatiques uniques et à l'élégance singulière.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses arômes fruités et floraux. Il se mariera à merveille avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Les mets typiquement alsaciens tels que la choucroute de poissons ou la tarte flambée apporteront une harmonie parfaite avec ses notes minérales et sa légère salinité. Un fromage de chèvre frais pourrait également accentuer ses notes subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, une trentaine de minutes avant le service, permettra de libérer pleinement ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et fruités avant de goûter pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer la complexité et le charme de ce vin alsacien.
