Vin Fortifié Normandie la ruche celtique

Avis Viniou

La Ruche Celtique nous offre un vin fortifié blanc de Normandie, une région plus connue pour ses cidres que ses vins. Ce vin non millésimé intrigue par un choix atypique pour cette région. La Normandie, avec son climat tempéré océanique, est surtout célèbre pour ses sols limoneux et argileux, influencé par la proximité de la mer. Bien que la tradition viticole y soit discrète, c'est un terroir qui peut surprendre par des créations uniques comme celles de la Ruche Celtique, un domaine qui se distingue par son approche innovante et respectueuse de l'environnement, contribuant ainsi à une réputation croissante.

Pour accompagner ce vin fortifié, optez pour des mets comme le fromage camembert ou brie, dont la richesse et la douceur s'harmoniseront avec les notes intenses du vin. Des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres gratinées ou des escargots à la crème sauront également mettre en valeur son caractère. Les crèpes traditionnelles normandes offrent une touche locale parfaite à un repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin fortifié légèrement refroidi entre 12 et 14°C. Il est recommandé de le carafer brièvement, environ 15 à 20 minutes, pour que ses arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants, évoquant fruits secs et miel. Sur le palais, appréciez son équilibre unique entre douceur et puissance, caractéristique des vins fortifiés.