Vin Effervescent Normandie Gwennic - Cidre moelleux

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cidre moelleux" du Château Gwennic en Normandie est un effervescent blanc atypique, représentant la rencontre unique entre la tradition cidricole et viticole de la région. Non millésimé, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage minutieux et se distingue par ses notes fruitées intenses, souvent caractéristiques des cépages utilisés dans la région. La Normandie, bien que célèbre pour ses cidres, possède un climat tempéré océanique et des sols variés, favorisant certains cépages blancs et effervescents. Le Château Gwennic, avec sa longue tradition, s'efforce de conserver un savoir-faire local tout en s'adaptant aux nouvelles techniques de vinification pour optimiser l'effervescence de ses productions.

Pour sublimer la "Cuvée Cidre moelleux", les accords mets-vins doivent être soigneusement sélectionnés. Les saveurs fruitées et légèrement sucrées de ce vin se marieraient idéalement avec une tarte aux pommes normande, mettant en avant les arômes du terroir. Des fruits de mer ou un camembert affiné pourraient également offrir une belle harmonie, rehaussant les notes subtiles du vin grâce à leur texture crémeuse et saveur délicatement iodée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et son pétillant. Un léger carafage de 15 minutes permettra de déployer ses arômes fruités. Commencez par observer la robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes frais de pomme verte et de poire. En bouche, appréciez l'équilibre entre les fines bulles, la douceur et la fraîcheur, pour une expérience gustative mémorable.