Vin Normandie Arpents du Soleil - 2007

Avis Viniou

Le vin blanc "Arpents du Soleil" 2007 provient de la Normandie, une région atypique pour la viticulture en France. Ce vin, issu de terroirs uniques, profite d'un microclimat favorable et d'un sol argilo-calcaire, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. Bien que la Normandie soit plus connue pour ses cidres et poirés, ce domaine viticole a su tirer parti de la douceur du climat et des techniques de vinification soignées pour produire des vins blancs de qualité. Fondé par François Drouin, le domaine "Arpents du Soleil" est reconnu pour son audace et son respect des traditions locales, injectant une nouvelle dynamique dans le panorama viticole normand.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce vin blanc de Normandie, il est idéal de l'accompagner de plats aux saveurs délicates et légèrement iodées, tels qu'un poisson en sauce blanche ou des fruits de mer. Un mariage avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Camembert de Normandie, peut également révéler toute sa complexité. Les plats régionaux, tels que des moules à la crème, rehausseront aussi les arômes subtils de ce millésime 2007.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps, mais une aération de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, ensuite, humez pour capter des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité et sa minéralité, sans oublier de savourer la longueur en bouche qui témoigne de son élégance.