Vin Effervescent Crémant-d'alsace François Schmitt - Solera - 2021

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace "Cuvée Solera" 2021 de François Schmitt est un vin effervescent rouge, un choix rare et intrigant dans la région d'Alsace, réputée pour ses vins blancs secs et ses vendanges tardives. Élaboré selon la méthode Solera, généralement associée à la production de sherry, ce vin promet des couches complexes de saveurs grâce à un assemblage qui évolue avec le temps. L'Alsace, située à la frontière nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le domaine François Schmitt, reconnu pour sa tradition et son innovation en matière de vinification, mêle avec succès héritage et modernité.

Pour sublimer ce Crémant rouge, envisagez des accords raffinés avec des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou une tarte flambée revisitée avec du magret de canard. Les notes complexes de ce vin s'associent merveilleusement avec des charcuteries fumées typiques de la région et des plats riches en umami, créant des mariages gustatifs harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant rouge à une température de 8 à 10°C après un léger carafage de 15 à 20 minutes pour aérer le vin et permettre aux arômes de s'épanouir. Prenez le temps d'apprécier la couleur rubis profonde avant d'inspirer les arômes riches et fruités. En bouche, laissez les fines bulles rehausser les notes de baies rouges et de nuances épicées pour une expérience de dégustation pleinement satisfaisante.