Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace Cuvée Brut de la maison Wolfberger est un vin effervescent non millésimé qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Bien que classé comme rouge, ce vin se rapproche généralement d'un blanc mousseux en style. Assemblage de cépages locaux, il tire parti des sols argilo-calcaires typiques de la région. L'Alsace est renommée pour son climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins, et ses vignobles, enracinés dans des traditions séculaires, bénéficient d'un ensoleillement généreux. Fondée en 1902, la maison Wolfberger est une figure emblématique de l'Alsace, reconnue pour sa capacité à allier tradition et innovation.
Pour sublimer ce Crémant d'Alsace, pensez à le servir avec des tapas de fruits de mer ou un tartare de saumon. Ses fines bulles et sa vivacité se marient parfaitement avec la délicatesse des sushis ou des plats épicés. Pour une expérience régionale, des tartes flambées apportent une touche alsacienne incontournable, accentuant les notes minérales et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant entre 8 et 10°C, évitant le carafage pour préserver ses arômes délicats. Commencez en appréciant la robe, suivi d'une exploration du bouquet où des notes de pomme verte et de biscuit se révèlent. En bouche, notez la texture crémeuse et la persistance des bulles, qui en font un vin aussi vif que raffiné.
